ორთქლზე ქილა ან გამოიყენეთ სუპებში, სოუსებში ან მაკარონში
დაამატეთ ქილა, შეამცირეთ სანთურა საშუალო პარამეტრამდე და მოხარშეთ მოლი 5-დან 7 წუთის განმავლობაში.
ანალოგიურად, ისმება კითხვა, როგორ მოვამზადო გაყინული მოლი?
ბრაკონიერობა ქილა წყლის, ღვინის ან ბულიონის დაბალ ცეცხლზე მიყვანით. დაამატეთ ქილა და დაახურეთ ქვაბს. საზ The ქილა არაუმეტეს 2 წუთისა და შემდეგ გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან, რომ არ მოიხარშოს. მოთუშეთ გალღილი ქილა კარაქში, ნიორში, ლიმონის წვენში და ოხრახუში და მოაყარეთ ახალი, ცხელი მაკარონი.
ანალოგიურად, იხსნება თუ არა გაყინული კულულები გალღობისას? კლაკნები ნაჭუჭში და ჩაიკეცა ქილა შესაძლოა გაყინული. Მომზადება ქილა ნაჭუჭში გაყინვისთვის, სკრაბი ქილა გრილი წყლის ქვეშ ტალახისა და ხრეშის მოსაშორებლად. ჭურვები გაყინული ქილები ღიაა ადვილად თბილ წყალში მოთავსებისას. გაყინული მუწუკის ხორცი ყოველთვის უნდა იყოს გალღობილი შედგით მაცივარში 24 საათის განმავლობაში და ხელახლა არ გაყინოთ.
შეიძლება ასევე იკითხოს, როგორ ამზადებთ გაყინულ ხამანწკებს და მიდიებს?
ორთქლი გაყინული მიდიები კვლავ ნაჭუჭში სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში თავდახურულ ქვაბში საშუალო-მაღალ ცეცხლზე კარაქით, ნიორით და სუფრის კოვზი ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. ჭურვები უნდა გაიხსნას; გადაყარეთ ნებისმიერი, რომელიც დახურულია.
შეგიძლიათ მოხარშვამდე გაყინოთ მოლი?
Კეთება არა გაყინეთ მოლი მათ ჭურვებში. რომ გაყინეთ მოლი, დახურეთ ისინი, ფრთხილად იყავით მათი სითხის გადარჩენისთვის. მოხარშული ქილა შეიძლება ინახება თავდახურულ ჭურჭელში მაცივარში 4 დღემდე. გაყინვა არ არის რეკომენდებული მოხარშული კულულებისთვის როგორც ისინი იზამენ გახდეს ძალიან მკაცრი და რეზინისფერი.
